◇ぬか床の水はどうしてますか(・・?
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1．ぬか床の水はどうしてますか
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今朝の最低気温は９℃ 最高気温は２３℃ 朝方は風が強くて目が覚めました
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金曜日ですが 雨風が強いので お買い物をして真直ぐ帰宅
明日は長男の孫君中二が春休みなので泊まりに来るって💞
日曜日は次男三カ月の孫君のお宮参りです
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バーバは おお～ 忙しい
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まずは 今日のお昼を・・・お寿司にしました
大好きな ウニ付ですゎ
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孫君中二が ﾜﾀｼのぬか漬けが大好きで 無いと ガッカリします
なので忘れないうちに ぬか床のお手入れ？をして
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ﾜﾀｼのぬか床は 常温保存で台所に出しっぱなし
そんなに手入れもしないのに 元気に生きております
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ﾜﾀｼがコツにしているのは
ぬか床に出る水を
コンスタントに捨てることです
この野菜から出る水が腐敗し ぬか床がだめになる原因のようなのです
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水の捨て方は ネットにも色々と方法が載っていますが
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ﾜﾀｼの方法は 水抜きの容器を使わず タッパの隅を開けてぬか床を寄せる です
この空いた角に 水が溜まります そしたら タッパを傾けて捨てます
毎日 ぬか床を混ぜなくても 大丈夫！なんです
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この後 夕方に キュウリを漬け込み 明日の夕方が食べ頃になります
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2．食事作り
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食後のデザートは イチゴ 冷凍の大学芋
ゴボウ煮 と ホッケ
野菜炒めと 豚肉の生姜焼き
味噌汁は カブとワカメ
今
⁑
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