◇頂いた小夏の種から双葉が🌱

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1．頂いた小夏の種から双葉が

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5月の連休に高知の小夏を頂いて

初めて食べるので　添えてあった食べ方を見て

小夏は　りんごのように皮をスルスルと剥き　白い甘皮と一緒に食べるとのことでした

大きさもマチマチで　中に種が沢山入っていたので

種を集めて水に浸けて　6/15に土に植えてみました

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そしたら　可愛い双葉が出て来ました

この中から　確りした双葉を選んで　鉢に植えてみます

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ﾜﾀｼ　種を見ると　植えてみたくなるんです　

これ　ﾜﾀｼの癖で　(笑)　どうなるのか経過を観たくて　実験をしたくなるのです

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2．昨日の夕ご飯は

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体に良いからとこの季節もゴーヤを食べ始めています

が　食べ過ぎに注意するようにとも言われていますが

一日の摂取量は　

ゴーヤ１本が約250gするとその約1/2〜1/3（約100g前後)程度が適量 とのことです

ﾜﾀｼはだいたい　ゴーヤ半分を調理して　ｵｯﾄと食べます　

ですので　1人分は約60ｇになりますから　食べ過ぎにはなっていないようです

これから夏に掛けて　ゴーヤは高齢者にも欠かせない栄養素ですので

頻繁に我が家の食卓に上がります

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そして　気になる栄養素の再確認をしました

ビタミンC　コラーゲンの合成に不可欠　血管や軟骨などを正常に保つ　日焼け対策に　ゴーヤのビタミンCは加熱に強く油で炒めても損失が殆んど無い

葉酸　貧血対策　細胞の生産・再生などを助ける働きがある

カリウム　ナトリウム（塩分）の排出を促してくれる

不溶性食物繊維　便の量を増やして大腸を刺激してスムーズな排便を促す　腸内にいる善玉菌のエサとなり腸内環境を整えるのに役立つ

モモルデシン　胃のはたらきが活発になり食欲が高まることが期待される

とのことでした

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